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＊豐富多變的任務

《獵殺潛航 3》的時間跨度從 1939 年二戰爆發延伸到 1945 年納粹德國戰敗，作為一名 U 型潛艇的船長，玩家的任務就是如何設法破壞盟軍的戰艦。遊戲共計 100 個任務內容，包括生涯戰役、單人與歷史巡航任務、任務編輯器與多人連線功能。玩家可操作的 U-boat 包括 II、VII、IX 到 XXI 型潛艇。如同著名的二戰潛艦戰史，玩家可無聲潛航至敵艦之下，發射致命魚雷後逃逸或是忽然浮出水面以甲板機槍擊落敵機。

＊巧妙融入角色扮演元素

在《獵殺潛航 3》中也融入角色扮演元素，隨著遊戲的進展，玩家手下的士兵將會逐漸變得老練而有效率，而系統也會根據玩家自身的表現情況，來決定後面任務的安排以及相應的獎勵，出色的任務執行，將使玩家可以為自己的戰艦進行一些修繕和彈藥添加，或是在甲板上佈置高射炮以用於對付那些煩人的投擲深水炸彈的飛機，同時在船員中的威望值也會隨之提升。

＊合作、競爭的多人連線模式

另外《獵殺潛航 3》也支援多人的連線作戰，多樣化多人模式兼具合作及競爭模式，玩家可加入「狼群」共同對抗電腦 AI，或是與其他玩家爭奪首席艦長殊榮。連線對戰的人數上限為 16 人。